美食行业一直都是竞争比较巨大的行业，而随着百度的没落，微信方面的限制，抖音成为了现如今餐饮拓客的必争之地。根据最新报告显示，抖音现在的日活用户达到4亿，每天用户花费在浏览视频的平均时间为76分钟，涵盖了一二三四五线城市90%以上的年轻用户群体，那么烘焙行业应该如何运营呢?
1. 从流量机制说起
判断一个视频是否符合“正向反馈”，有五个核心指标：完播率、点赞率、评论率、转发率、关注率。
完播率：即用户播放完整段视频。想要提高代表完播率，你需要思考如何产出高质量的视频，吸引用户从开头看到结尾。
点赞率：一个点赞率高的视频必定获得了用户的情感共鸣或认可，或使用户认为视频内容是有价值的。
评论率：可以通过设置悬念、引起共鸣、提出问题等方法引导用户展开互动。
转发率：说明你的视频获得了用户的高度喜爱。
关注率：想要达到提高关注率的目的，需要提高帐号垂直度，明确定位，使用户认为你的帐号具有长期有效价值。
2. 用户喜爱什么样的内容
(2.1)绝活类展示
内容一定要人无我有，人有我精，这样才能保证能够吸引到用户，比如海底捞的甩面，街边炒菜小哥隔街抛盘中，总之技艺越绝越有看点。
(2.2)社交属性
替你喊话，让美食代替顾客表达他们心中想要表达的情感，最经典的就是答案茶，可以借鉴这样的方式，让你的产品具备社交属性，自然更容易传播。
(2.3)吃播探店
利用第一人称的代入感，或者利用网红kol，介绍店内的美食并且给与评价，更容易让用户产生消费冲动，比如：大胃mini，吃美食时的满足感，对美食的形容，让用户看到就想去吃。
(2.4)剧本演绎
利用一个故事形式，让用户产生共鸣，甚至达到价值观的认同，如：食堂夜话，每一期都能带来一个故事，把美食夹杂其中，互相呼应，达到一个非常好的效果。
(2.5)现场教学
通过边教边学，让用户不仅能够看到美食冲击，还能学到有用的知识，比如：贫穷料理，有趣的现场教学，外加一句记得按时吃饭，俘获无数用户。
3. 提前养号
(3.1)正式发布内容前需要养号至少一个星期，增加账号权重
(3.2)前期需要耍同领域下，或者是内容相关的视频，至少几百个
(3.3)模拟真人行为，在线评论/点赞/关注/分享等等
4. 如何运营
(4.1)账号定位
想要成为食客心中的“网红”，就要把自己的优势凸显出来，实惠就把分量告诉用户，健康就要告诉用户食材来源，让用户看得到，愿意到店消费，根据自身的服务进行创意和定位。
(4.2)内容运营
做内容，创意很重要，做好竞争对手的市场调查，洞悉用户的喜好，打造爆款产品，提高服务，平平常常的视频可能没有多少人看，反差反转也许会有更好的效果。
(4.3)视频脚本
每一个视频都需要一个脚本，按照脚本的流程拍摄，呈现的效果更好，逻辑感节奏感更强，垂直内容也能更加吸引人。
(4.4)线上线下联动
商家可通过优惠券，卡券，或者是凭借私信预约到店可享受优惠等，达成一个线上线下联动的作用。
5. 全托管代运营
做好抖音号营销对于一个接触互联网不深的人来说很难，那么就不妨可以选择代运营方案，专业策划和运营团队，高质量内容持续输出、高效运营，创意保障，质量保障，效果保障. 为企业/品牌托管式打造平台账号，放大品牌价值，解决用户问题。
